Рецепты

Мясной рулет с грибным соусом

Сложность: Высокая
Порций: 6
Время приготовления: 60 минут
Отправить на почту
Печать рецепта

Таблица мер и весов

Вернуться к списку рецептов

Ингредиенты

Стейк классический - 0,5 кг
Яйцо - 5 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Паприка - по вкусу
Соевый соус - 20 г
Тесто - 1 лист
Грибы - 200 г
Шпинат - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сливки - 1 стакан
Масло оливковое - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Укроп - по вкусу
Вино белое - 1 ст.л.

Необходимо заранее приготовить слоеное тесто. Желательно использовать грибы шампиньоны и сливки 20% жирности.

Способ приготовления:

1. В прокрученное мясо добавить одно сырое яйцо, сухари, паприку, смесь приправ, орегано и немного соевого соуса и хорошо все перемешать. Фарш получается с очень приятным вкусом. А чтобы он был пышнее, отбить его на столе, как тесто.

2.Раскатать лист слоеного теста. И вырезать "рукавчики", чтобы удобнее было свернуть рулет.

3.Спрятать в фарш вареные яйца. Три штуки достаточно.

4.Выложить мясной рулетик на тесто, смазать яйцом тесто вокруг начинки и завернуть в него фарш.

5.Смазать рулет взбитым яйцом, чтобы он был румяным, и выложить на противень на сторону шва. Запекать в духовке 30-35 минут при температуре 220 С.

6.Пока рулет запекается, готовить грибной соус, который в этом блюде сыграет и роль гарнира. Мелко порезать чеснок, шпинат, шампиньоны, укроп и луковицу. На сковороде нагреть оливковое масло, слегка обжарить овощи, поперчить, посолить и залить сливками. Тушить, пока соус слегка не уварится. В конце приготовления добавить ложку белого вина (его можно заменить лимонным соком).

7.Готовый рулет порезать кусочками и выложить на порционные блюда вместе с соусом. Благодаря яйцам с яркими желтками, рулет смотрится очень нарядно. Да, блюдо калорийное, но пару кусочков себе сможет позволить каждый!

Другие рецепты с выбранными продуктами

Кордон-блю с картофелем фри и салатом

30 минут

Корейка c яблочным гарниром

60 минут

Ароматная свинина, запеченная с картофелем

40 минут

Корейка с грейпфрутовым салатом

Мясо по-итальянски с полентой

30 минут

Свинина в лимонном маринаде

Свинина, фаршированная виноградом

50 минут

Свиные отбивные с апельсиновым соусом

90 минут

1 2 3 4

Рекомендации по питанию

Расcчитайте, сколько калорий необходимо вам в день:

Если вы хотите сбросить пару лишних килограмм или, наоборот, немного поправиться, то вам нужно знать, сколько для этого калорий ежедневно вам нужно потреблять, а также знать ваш базальный уровень метаболизма (БУМ).

Например, для похудения, нужно потреблять немного меньше калорий, чем вы расходуете в течение дня (при этом главное не перестараться), а для того, чтобы поправиться, наоборот, больше.

Приведенная ниже форма позволяет рассчитать суточную потребность в калориях, а именно — базальный уровень метаболизма, умноженный на коэффициент, зависящий от вашей активности. Таким образом, вы узнаете, сколько калорий в день вы расходуете.

Данной формулой нельзя пользоваться слишком полным людям (уравнение переоценивает их истинную потребность в калориях) и очень мускулистым (формула недооценивает их истинные потребности).

Таблица мер и весов
Продукт	в стакане чайном	в стакане граненом (до риски)	в столовой ложке	в чайной ложке
Вода	250 г	200 г	18 г	5 г
Арахис очищенный	175 г	140 г	25 г	8 г
Варенье	330 г	270 г	50 г	17 г
Вишня свежая	190 г	150 г	30 г	5 г
Горох лущеный	230 г	205 г	25 г	5 г
Горох нелущеный	200 г	175 г	–	–
Грибы сушеные	100 г	80 г	10 г	4 г
Желатин в порошке	–	–	15 г	5 г
Земляника свежая	170 г	140 г	25 г	5 г
Изюм	190 г	155 г	25 г	7 г
Какао порошок	–	–	25 г	9 г
Кислота лимонная (кристаллическая)	–	–	25 г	8 г
Клубника свежая	150 г	120 г	25 г	5 г
Корица молотая	–	–	20 г	8 г
Кофе молотый	–	–	20 г	7 г
Крахмал	180 г	150 г	30 г	10 г
Крупа геркулес	70 г	50 г	12 г	3 г
Крупа гречневая	210 г	165 г	25 г	7 г
Крупа манная	200 г	160 г	25 г	8 г
Крупа перловая	230 г	180 г	25 г	8 г
Крупа пшено	220 г	170 г	25 г	8 г
Крупа рисовая	240 г	180 г	25 г	–
Крупа ячневая	180 г	145 г	20 г	5 г
Кукурузная мука	160 г	130 г	30 г	10 г
Ликер	–	–	20 г	7 г
Майонез	250 г	210 г	25 г	10 г
Мак	155 г	135 г	18 г	5 г
Малина свежая	140 г	110 г	20 г	5 г
Маргарин растопленный	230 г	180 г	15 г	4 г
Масло животное растопленное	240 г	185 г	17 г	5 г
Масло растительное	230 г	190 г	17 г	5 г
Масло топленое	240 г	185 г	20 г	8 г
Мед	325 г	265 г	35 г	12 г
Миндаль (ядро)	160 г	130 г	30 г	10 г
Молоко сгущенное	300 г	250 г	30 г	12 г
Молоко сухое	120 г	100 г	20 г	5 г
Молоко цельное	250 г	200 г	20 г	5 г
Мука пшеничная	160 г	100-130 г	25 г	8 г
Орех фундук (ядро)	170 г	130 г	30 г	10 г
Орехи толченые	170 г	130 г	30 г	10 г
Перец молотый	–	–	18 г	5 г
Пюре фруктовое	350 г	290 г	50 г	17 г
Рис	230 г	180 г	25 г	8 г
Рябина свежая	160 г	130 г	25 г	8 г
Саго	180 г	160 г	20 г	6 г
Сахар пиленый	200 г	140 г	–	–
Сахарный песок	200 г	180 г	25 г	8 г
Сахарная пудра	180 г	140 г	25 г	10 г
Сливки	250 г	210 г	25 г	10 г
Сметана	250 г	210 г	25 г	10 г
Сода питьевая	–	–	28 г	12 г
Соль	320 г	220 г	30 г	10 г
Сухари молотые	125 г	100 г	15 г	5 г
Томатная паста	300 г	250 г	30 г	10 г
Уксус	250 г	200 г	15 г	5 г
Хлопья кукурузные	50 г	40 г	7 г	2 г
Хлопья овсяные	100 г	80 г	14 г	4 г
Хлопья пшеничные	60 г	50 г	9 г	2 г
Чай сухой	–	–	3 г	–
Черная смородина	180 г	130 г	30 г	–
Яичный порошок	100 г	80 г	25 г	10 г

Таблица мер и весов

Продукт

в стакане чайном

в стакане граненом
(до риски)

в столовой ложке

в чайной ложке

Вода

250 г

200 г

18 г

5 г

Арахис очищенный

175 г

140 г

25 г

8 г

Варенье

330 г

270 г

50 г

17 г

Вишня свежая

190 г

150 г

30 г

5 г

Горох лущеный

230 г

205 г

25 г

5 г

Горох нелущеный

200 г

175 г

–

Грибы сушеные

100 г

80 г

10 г

4 г

Желатин в порошке

–

15 г

5 г

Земляника свежая

170 г

140 г

25 г

5 г

Изюм

190 г

155 г

25 г

7 г

Какао порошок

–

25 г

9 г

Кислота лимонная (кристаллическая)

–

25 г

8 г

Клубника свежая

150 г

120 г

25 г

5 г

Корица молотая

–

20 г

8 г

Кофе молотый

–

20 г

7 г

Крахмал

180 г

150 г

30 г

10 г

Крупа геркулес

70 г

50 г

12 г

3 г

Крупа гречневая

210 г

165 г

25 г

7 г

Крупа манная

200 г

160 г

25 г

8 г

Крупа перловая

230 г

180 г

25 г

8 г

Крупа пшено

220 г

170 г

25 г

8 г

Крупа рисовая

240 г

180 г

25 г

–

Крупа ячневая

180 г

145 г

20 г

5 г

Кукурузная мука

160 г

130 г

30 г

10 г

Ликер

–

20 г

7 г

Майонез

250 г

210 г

25 г

10 г

Мак

155 г

135 г

18 г

5 г

Малина свежая

140 г

110 г

20 г

5 г

Маргарин растопленный

230 г

180 г

15 г

4 г

Масло животное растопленное

240 г

185 г

17 г

5 г

Масло растительное

230 г

190 г

17 г

5 г

Масло топленое

240 г

185 г

20 г

8 г

Мед

325 г

265 г

35 г

12 г

Миндаль (ядро)

160 г

130 г

30 г

10 г

Молоко сгущенное

300 г

250 г

30 г

12 г

Молоко сухое

120 г

100 г

20 г

5 г

Молоко цельное

250 г

200 г

20 г

5 г

Мука пшеничная

160 г

100-130 г

25 г

8 г

Орех фундук (ядро)

170 г

130 г

30 г

10 г

Орехи толченые

170 г

130 г

30 г

10 г

Перец молотый

–

18 г

5 г

Пюре фруктовое

350 г

290 г

50 г

17 г

Рис

230 г

180 г

25 г

8 г

Рябина свежая

160 г

130 г

25 г

8 г

Саго

180 г

160 г

20 г

6 г

Сахар пиленый

200 г

140 г

–

Сахарный песок

200 г

180 г

25 г

8 г

Сахарная пудра

180 г

140 г

25 г

10 г

Сливки

250 г

210 г

25 г

10 г

Сметана

250 г

210 г

25 г

10 г

Сода питьевая

–

28 г

12 г

Соль

320 г

220 г

30 г

10 г

Сухари молотые

125 г

100 г

15 г

5 г

Томатная паста

300 г

250 г

30 г

10 г

Уксус

250 г

200 г

15 г

5 г

Хлопья кукурузные

50 г

40 г

7 г

2 г

Хлопья овсяные

100 г

80 г

14 г

4 г

Хлопья пшеничные

60 г

50 г

9 г

2 г

Чай сухой

–

3 г

–

Черная смородина

180 г

130 г

30 г

–

Яичный порошок

100 г

80 г

25 г

10 г

Рецепты

Мясной рулет с грибным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления:

Другие рецепты с выбранными продуктами

Рекомендации по питанию

Расcчитайте, сколько калорий необходимо вам в день:

Уровень физической нагрузки: